INGREDIENTES
- 1 litro de leche.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 cáscara de limón o naranja.
- 1 trozo de canela en rama.
- 1 barra de pan de molde para torrijas, asentado.
- 4 huevos.
- Aceite de oliva.
- Miel.
- Medio vaso de agua.
ELABORACION
1. Dar un hervor a la leche con el azúcar, la cáscara y la canela.
2. Cortar las rebanadas de pan al tamaño deseado, ponerlas en una fuente y regarlas con la leche hervida (opcionalmente se pueden empapar en vino dulce).
3. Sacarlas antes de que embeban demasiado, para que no rompan.
4. Batir los huevos e ir rebozando el pan remojado por el huevo batido.
5. Poner una sartén al fuego con aceite e ir friendo las torrijas rebozadas.
6. Apartar, dejar escurrir y colocarlas en una fuente.
7. Regarlas con miel rebajada con un poco de agua caliente. Se le puede espolvorear azúcar.
8. Dejar reposar y consumir frescas.